[추오정 추어탕] 한 그릇 요리로 최고의 맛

보양식하면 빼 놓을 수 없는 것이 있다. 추어탕! 남원추어탕으로 유명한 추오정 추어탕, 11000원짜리 추어탕 한 그릇에 마음이 뿌듯해 진다. 남원식 추어탕이라 미꾸라지가 갈아 나온 추어탕에 부추, 다진마늘, 기호에 따라서 들깨가루를 넣고 밥과 함께 먹는다. 추어탕에 숫가락을 한 수저 뜨고 입에 넣으니 깊은 맛이 좋다. 어떤 추어탕집에 가면 뼈가 씹히거나 약간 푸석한 느낌이 있는데 추어정은 그런 느낌이 전혀 없다. 한 그릇 요리로 손색이 없는 추어탕, 만 천원이면 가격도 착한 편이다. 한 그릇요리와 어울리는 것은 그에 딸려 나오는 찬거리! 샐러드, 강황밥, 김치, 제철 채소뿐 아니라 수삼도 한뿌리 나온다. 추어정에 따라 다르겠지만 내가 방문했던 고양점에서는 추어튀김도 서비스로 나왔던 것으로 기억한다. 가..

2023.05.09